Tag Archives: resep masakan

Resep Masakan Indonesia Krengsengan Daging

resep masakanKrengsengan daging ini merupakan makanan khas daerah Jawa Timur. Memang jenis masakan ini kurang begitu terkenal secara luas seperti masakan lain seperti rendang, sate, gulai dan sebagainya. tapi olahan ini mirip sekali dengan semur daging asal betawi. Memang bumbu dari krengsengan sama dengan semur. Hanya bedanya ada pada petis. Resep masakan Indonesia ini menggunakan bahan petis sebagai tambahan bumbunya. Selain itu juga menggunakan cabai sebagai cita rasa pedasnya. Selain menggunakan daging sapi resep ini juga bisa menggunakan daging kambing.

Bahan Dan Cara Memasak Resep Masakan Indonesia

Dan bahan-bahan dari resep krengsengan daging ini tentunya adalah ½ kg daging kambing yang masih baik kualitasnya, 2 sendok makan petis udang yang juga bermutu baik,2 buah tomat segar yang dipotong-potong,3-4 buah cabai merah yang diiris tipis serong. Kemudian 3 buah cabai rawit yang juga diiris serong, kecap manis kental 5 sendok makan, gula pasir dan garam secukupnya. Itulah bahan dari resep masakan Indonesia yaitu krengsengan daging. Kemudian bumbu yang dihaluskan antara lain cabai rawit sebanyak 4 buah, ½ sendok lada bubuk, 4 buah cabai merah, 3 siung bawang merah dan 2-3 siung bawang putih.

Cara membuatnya juga mudah pertama-tama masak air sampai mendidih, setelah mendidih masukkan daging sapi setelah mendidih lagi buang busa dan kotoran yang keluar dan masak hingga daging empuk. Kemudian siapkan wajan dengan api kecil dan beri minyak sedikit untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum. Kemudian masukkan daging yang sudah direbus lalu aduk-aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap dan daging sapi berubah warna. Resep masakan Indonesia ini diakhiri dengan masukkan kecap manis, lada bubuk, garam gula putih dan petis kemudian diaduk-aduk kembali. Dan sebagai tambahan masukkan irisan tomat dan cabai lalu aduk kembali dan masak hingga daging benar-benar matang. Apabila diperlukan tambahkan garam dan gula pasir. Krengsengan daging siap dihidangkan dengan tambahan goreng dan bawang emping.